Как же иногда хочется супчика сытного, вкусненького, словно, из детства! Идеально для исполнения подобного желания подходит суп с вермишелью. Его готовят на любом бульоне, однако чаще всего используют куриный. А вариаций приготовления кушанья – великое множество.
Да и вместо привычного мяса пользуются и горошком зеленым, и консервами, и фасолью.
Сколько готовить, на сколько порций
Варят вкусные супы на медленном огне, накрыв крышкой. Ингредиенты закладывают по очереди. А для лапши – самый конец, чтобы макаронные изделия не превратились в «кашу», испортив внешний вид блюда. Для приправ и зелени отведено время за минуту до завершения готовки. На приготовление пяти-шести порций требуется час либо немногим больше.

суп с вермишелью
Составляющие
Супчик с курочкой и вермишелью – блюдо самое востребованное. Необходимо взять:
Продукт | Количество |
---|---|
Воды | 3 литра |
Курочки | ½ килограмма |
Лука | 2 луковки |
Морковки | 2 небольших размеров корнеплода |
Картофеля | 3-4 корнеплода |
Вермишели | 2 горсти |
Перец, соль, зелень | по вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Начинают с приготовления бульона. Тушку птицы промывают, режут на куски. Очищают морковку и луковку, но не режут.
Продукты кладут в кастрюлю, заливают водой и ставят на огонь. Когда закипит, пену снимают, огонь убавляют. Подсаливая кушанье, варят на малом огне две трети часа.
Шаг 2
Овощи вынимают из готового бульончика. Они больше не нужны. Мясо отделяют от костей и возвращают в суп. Картофель режут на брусочки и закладывают в кипящий бульон на четверть часа. Меленько нарезают лучок, трут морковку, все пассеруют на масле, кладут в суп. Добавляют вермишель. Варят еще минут семь. Попробовав на вкус, досаливают, перчат при необходимости.

куриный суп с вермишелью
Подают с мелко резаной зеленью, когда блюдо настоится с четверть часа минимум. В суп и перчика болгарского при желании добавить можно, нарезая на длинные и тонкие полоски. Овощи резать принято мелко. Картофель – на кубики либо брусочки, морковку лучше натереть, лук – пошинковать. Томаты режут кубиками, как и картофель. Кожицу с плодов снимают обязательно.
Суп с сосисками
Насыщенный вкус, быстрое приготовление – это суп с сосисками и вермишелью. В него кладут и кукурузу, и горошек, и сосиски, разумеется. А свежесть и аромат – это зелень плюс специи.

суп с вермишелью рецепт
Составляющие
Необходимо:
Продукт | Количество |
---|---|
Картофеля | 1 крупных размеров клубень либо 2 маленьких |
Морковку | 1 корнеплод |
Масла сливочного | 100 граммов |
Кукурузы консервированной | 100 граммов |
Горошка зеленого замороженного | 100 граммов |
Вермишели-паутинки | 100 граммов |
Мини-сосисок | 150 граммов |
Воды | 1 ½ литра |
Кубиков бульонных | 2 штуки |
Зелени, карри, соль, перец | по вкусу |
Рецепт приготовления
Шаг 1
Овощи чистят, режут небольшими кубиками. На кружочки режут сосиски. Кубики бросают в закипевшую воду. Когда они растворятся, закладывают картофель. Спустя пять минут можно положить горошек, вермишель.

суп с вермишелью фото
Шаг 2
Варят еще минут пять. За это время лук с морковкой пассеруют в масле, приправляя зажарку специями. Добавив ее в суп, когда закипит, дополняют сосисками и кукурузой без жидкости. Когда супчик снова закипит, огонь выключают. Блюдо настаивают с десяток минут. Продают кушанье с мелко порубленной зеленью и ржаными хлебцами.
Суп с цветной капустой
Полезное, легкое, простое блюдо – суп с цветной капустой. И готовить, хоть ежедневно можно, и сочетание овощей с вермишелью и курочкой изумительное.

суп с вермишелью рецепт с фото
Берут следующие ингредиенты:
Продукт | Количество |
---|---|
Крылышек куриных | 600 граммов |
Воды | 2 ½ литра |
Вермишели | 100 граммов |
Морковки | 1 корнеплод |
Лука | 1 луковка |
Капусты цветной | 1 кочан |
Зелени, соли | по вкусу |
Домашний рецепт
Шаг 1
Промыв крылышки, заливают их прохладной водой и варят. С закипевшей воды снимают пену, огонь ставят меньше. Подсолив бульончик, варят еще с треть часа на малом огне.

суп с вермишелью и картошкой
Шаг 2
Меленько режут лук, трут морковку. Все сразу запускают в суп без пассерования. Пока овощи варятся, промывают и разбирают по соцветиям капусту. Ее добавляют к супу спустя десяток минут после морковки и лука.
Шаг 3
Далее – вермишель. Варят до готовности ее и капусты, примерно, семь-восемь минут. Подают, добавив измельченной зелени.
Суп с консервами
А насколько непривычен рецепт рыбного супа с сардинами и вермишелью! И нужна всего-то баночка консервов, что всегда лежит в холодильнике.
Для полезного и вкусного кушанья берут:
Продукт | Количество |
---|---|
Картофеля | 2 клубня |
Морковки | 1 корнеплод |
Лука | 1 луковку |
Чеснока | 2 дольки |
Сардин в томате | 1 баночку |
Воды | 700 миллилитров |
Вермишели | 50 граммов |
Масла, петрушки | по вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Налив в кастрюлю воды, ставят емкость на огонь. Забрасывают в воду картофель. Когда жидкость закипит, огонь убавляют и варят овощи до готовности. Измельчают лук, трут морковку, обжаривают в масле.
Добавляют к овощам измельченный чеснок.

суп куриный с вермишелью рецепт
Шаг 2
Открыв консервы, отделяют рыбку от косточек, измельчают ее, добавляют к овощам, не сливая томата. Тушат до закипания, добавляют в суп. Кладут вермишели и восемь минут еще варят. Подавать супчик принято с меленько порезанной свежей петрушкой.
Суп с грибами
Грибы – вот уж добавка для любых блюд, и первых, и вторых! Конечно, в супе такой компонент всегда желанен. В одном из прошлых выпусках нашего кулинарного журнала мы уже писали про интересные рецепты приготовления вкусного супа с грибами в домашних условиях.
Нужно:
Продукт | Количество |
---|---|
Шампиньонов свежих | 400 граммов |
Картофеля | 2-3 клубня |
Воды | 2 литра |
Лука | 1 луковку |
Морковки | 1 корнеплод |
Вермишели | 50-70 граммов |
Масла постного | 1 столовые ложки |
Листа лаврового, перечно соляной смеси | по вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Хорошенечко промыв грибочки, режут на несколько частей каждый. Нарезают картофель на кубики. Все закладывают в кастрюлю с водой. Доведя до кипения, солят, перчат, кладут лавра, огонь убавляют. Еще с десяток минут варят.

куриный суп с вермишелью и картошкой
Шаг 2
На масле жарят лук, порезанный мелко, морковку, кладут в суп. Поварив еще с минут десять, добавляют вермишели и варят минут пять. Блюдо подают, когда оно настоится, с зеленью. При желании добавляют немного майонеза.
Если в качестве мяса используются шеи, потроха, кости, то обязательно процеживание, чтобы избавить суп от мелких кусочков, шкурок и других «приятностей».
Для большей ароматности кушанья, кулинары обжаривают мелкую вермишельку без масла на сковородке. Идеальна лапша тонкая, не нуждающаяся в длительной варке.

суп куриный с вермишелью фото
А экономия на вкусе скажется негативно. Развариваются низкосортные изделия быстро, превращая кушанье в малоприятную кашу. Вот твердые сорта пшеницы не подводят. Но, разумеется, самым вкусным был и остается супчик с домашней лапшой.
С приправами нужна осторожность. Перчик, соль, лавр – это идеальная смесь. Хорошо вписываются кинза, петрушка и укропчик.

суп с вермишелью и картошкой рецепт
Как и любой суп, суп с вермишелью начинают варить с бульона. Мясо кладут в кастрюлю и ставят на огонь, залив емкость водой. После того, как жидкость закипит, огонь ставят на минимум и варят до готовности мяса. Куриный бульон – меньшая жирность. На приготовление свинины уходит часа полтора-два на небольшом либо среднем огне.
Говядина немногим быстрее: час-полтора. А курочке всего и надо, что половинка часа либо целый час. Варят мясо, чтобы оно без труда отделилось от кости.

суп с вермишелью и курицей
Обжаривать лук важно до золотистости, а не до хруста. Тогда сок овощ отдаст бульону, и вкус супчика улучшится.
Суп с овощами
На овощном бульоне супчик с вермишелью тоже готовят. На десяток порций уходит час. Берут:
Продукт | Количество |
---|---|
Воды | 4 литра |
Картофеля | 8 клубней |
Морковки | 1 корнеплод |
Лука | 1 луковку |
Вермишели | 200 граммов |
Масла постного | 50 миллилитров |
Соли | 1 столовую ложку |
Перца | ½ чайной ложка |
Укропа | ½ пучка |
Домашний рецепт
Проверив, все ли составляющие готовы, нарезают картофель.
Шаг 1
Воду ставят на максимальный огонь, доводят до кипения, уменьшают до среднего, кидают картофель и варят до полуготовности овоща. Меленько режут лук, морковку. Обжаривают на масле до золотистости и мягкости.

как приготовить суп с вермишелью
Шаг 2
В полуготовый картофель вводят вермишель, перемешивают и вновь кипятят. В закипевший суп кладут зажарку, приправы, перемешивают и снова кипятят.
Мелко режут укроп, добавляют в суп. Кипятят, пять минут томят на малом огне и выключают. Через треть часа настоявшийся супчик подают.
Суп в мультиварке
И в мультиварке суп с вермишелью получится удачным.
Нужно:
Продукт | Количество |
---|---|
Филе куриного | 30 граммов |
Лука | 1 луковку |
Картофеля | 3 штуки |
Морковки | 1 корнеплод |
Вермишели мелкой | 1 горсть |
Лука зеленого | 2 перышка |
Лавровых листочков | 2 штуки |
Воды | 8 стаканов |
Соль, перец | по вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Трут морковку, меленько шинкуют луковку. Нарезают на кубики картофель. В режиме выпечки в мультичаше обжаривают морковку с лучком минут пять.

пошаговый рецепт супа с вермишелью
Шаг 2
На время жарки овощей промывают курочку и режут средними кусочками. Картофель и курицу добавляют к овощам через пару минут. Добавляют воду, специй. Выбрав режим супа, варят час.
Шаг 3
За пять минут до завершения готовки, в бульон кладут вермишель, лавровый лист, молотый перчик. Верх блюда украшают зеленым лучком.
Суп с вермишелью, курицей и грибами
Очень вкусен и куриный супчик с грибочками.
Для него берут:
Продукт | Количество |
---|---|
Филе куриного | 50 граммов |
Шампиньонов | 400 граммов |
Цуккини | ½ овоща |
Вермишели | 1 горстку |
Лука | 2 луковки |
Морковки | 2 корнеплода |
Чеснока | 2 дольки |
Лука зеленого | 4-5 перышек |
Петрушки | 7 веточек |
Воды | 2 литра |
Перца душистого | 5 горошинок |
Гвоздики | 1 бутон |
Специй, лаврового листа | 2 штуки |
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Мясо заливают водой и ставят вариться. Бульон закипел – снимают пену, убавляют огонь. Чесночок, одну луковку меленько шинкуют, а одну морковку трут крупно. Обжаривают все минутки три в масле. Добавив зажарку к бульону, варят еще с полчаса. За четверть часа до готовности приправляют.

суп с вермишелью пошаговый рецепт с фото
Шаг 2
Далее достают курочку, разрезают на ломтики, процеживают бульон. Очищают грибочки, залив горячей водой, настаивают четверть часа. Жидкость сливают, а в грибы наливают еще немного воды и варят на малом огне треть часа.
Шаг 3
На пластинки режут оставшуюся морковку и цуккини. На полукольца нарезают луковку. Зелень меленько шинкуют. Овощи пять минут обжаривают в масле сливочном. В бульон кладут грибочки, морковку, цуккини и лучок. Добавив зелени, варят еще пять минут. Отдельно отварив вермишель в подсоленном кипятке, добавляют к супу.

как сварить суп с вермишелью
Шаг 4
Настояв с десяток минут под крышкой, приправляют по необходимости и подают. Приготовление супа с вермишелью – дело несложное. Главное – соблюдать рецептуру и не нарушать правил приготовления. Да и советы опытных кулинаров лишними не будут.






Нет Комментариев