Ростом популярности выпечка с морковкой обязана здоровому образу жизни. Это мода на него вывела морковный торт в лидеры среди лакомств и десертов. И полезное кушанье, и вкусное блюдо получается.
Сколько готовить, на сколько порций
Тортик с морковью и сочный, и ароматный, и сытный. Так что порадовать им и домашних можно, и гостей. А для разнообразия вкуса к тесту добавляют орешки и сухофрукты. На приготовление вкусного и полезного десерта на десяток порций потребуется около пары часов.

морковный торт
Продукты
Нежный и очень вкусный тортик готовят из:
Продукт | Количество |
---|---|
Морковки тертой | 1 стандартный стакан |
Муки | чуть меньше стакана |
Крупных яиц | 3 штуки |
Сахара | 2/3 стакана |
Меда жидкого | 1 столовая ложка |
Масла постного | 2/3 стакана |
Орешков грецких | 10 граммов |
Корицы | 1 чайную ложку |
Разрыхлителя | 2 чайных ложка без горки |
Соды | ¼ чайной ложка |
Крем
Продукт | Количество |
---|---|
Сыра сливочного | 350 граммов |
Сливок 33% | 220 граммов |
Пудры сахарной | 70 граммов |
Сахара ванильного | 1 чайную ложку |
Украшение
Продукт | Количество |
---|---|
Орешков грецких | 100 граммов |
Как приготовить
Шаг 1
Морковку чистят и трут мелко. Измельчают орешки. Для этого лучше рать скалку. Орешки ссыпают в плотный пакет, по нему проходят скалкой. В комбайне же есть риск превратить все муку, а такое превращение не нужно.

морковный торт рецепт
Шаг 2
Разбивают яйца, засыпают сахаром. Если яйца мелкие, лучше взять четыре штуки. Взбивают все миксером минут пять на максимальной скорости до густой и пышной массы.
Шаг 3
К яйцам добавляют масла растительного, меда. Засахарившийся прогревают в микроволновке. Перемешивают массу венчиком.
Смешивают с разрыхлителем муку, корицу, соду. Все просеивают, жидкие компоненты вводят в несколько заходов.
Перемешивают венчиком до получения густого и гладкого теста. В него добавляют тертой морковки. Вводят орешки, перемешивают.
Шаг 4
Форму присыпают мукой, смазав ранее маслом. Выкладывают тесто. Получается выпечка высокой.

морковный торт фото
Выпекают от сорока пяти до пятидесяти минут на режиме в 180 градусов. Проверяют готовность зубочисткой. Если она сухая, торт готов. Если же верх пирога румяный, а середка сыровата, накрывают верхушку фольгой.
Бисквит достают из формы, кладут на решетку, оставляя до остывания.
Шаг 5
На три коржа режут полностью остывшую выпечку. Готовят крем. Жирные холодные сливки взбивают до густого и стойкого крема. Здесь важно не переборщить, чтобы не получить масло.
Шаг 6
В большой емкости соединяют сыр сливочный с корицей и сахарной пудрой. Смесь взбивают миксером минуту.

морковный торт рецепт с фото
К массе добавляют по частям сливки. Вымешивают до однородности. Один корж выкладывают на блюдо, покрывают кремом. На него кладут второй корж, снова промазывают кремом.
Наверх – последний корж, вверх ровной стороной. Остатками крема промазывают бока и верх выпечки.
А для украшения подходят и орешки, порубленные крупно, и крем, отсаженный из кондитерского мешка по краю в виде завитков.

морковный торт классический
Оставляют на пропитку тортик на пару часов и подают. В тесто для морковных тортиков добавляют и миндаль, и морковками из марципанов украшают, и глазурью сахарной. Еще в торт добавляют консервированные ананасы, изюм.
Торт на кефире
Для сочного и вкусного торта необязательно сливочное масло. Готовить выпечку можно и на кефире с маслом растительным.
На двадцать четыре порции берут:
Продукт | Количество |
---|---|
Муки пшеничной | 1 стандартный стакан |
Муки цельнозерновой | 1 стандартный стакан |
Сахара коричневого | 1 стакан |
Сахара белого | ½ стакана |
Разрыхлителя | 1 чайную ложку |
Соды | 1 чайную ложку |
Корицы | 1 ½ чайной ложка |
Яиц | 3 штуки |
Масла растительного | 1/3 стакана |
Морковки тертой | 1 ½ стакана |
Как приготовить
Общее время готовки – один час.
Шаг 1
Выпекают в прогретой до 180 градусов духовке. Начинают с отделения белков и желтков. Белки взбивают в пену, добавляя постепенно половинку стакана сахара. Взбивают до блестящей и крепкой пены.
Отдельно смешивают оба вида муки, сахар коричневый, разрыхлитель, соды с корицей. Добавляют масла растительного, кефира и перемешивают. Добавив желтки, перемешивают вновь.
Шаг 2
Далее вводят белки, осторожно перемешивают, не сбивая их объема. В конце добавляют тертую морковку, снова вымешивают и кладут тесто в форму. Выпекают примерно полчаса либо дольше.
Готовую выпечку охлаждают. Украшают взбитыми сливками.
Торт по-английски
В рецепте английского торта с морковкой участвует сыр маскарпоне. Для приготовления берут:
Продукт | Количество |
---|---|
Морковки | 250 граммов |
Орешков грецких | 60 граммов |
Масла постного | 2/3 стандартного стакана |
Муки | чуть больше 2/3 стакана |
Сахара | 30 граммов |
Яиц | 3 штуки |
Соли | 5 граммов |
Корицы | 5 граммов |
Разрыхлителя | 1 чайную ложку |
На крем
Продукт | Количество |
---|---|
Сливок 30% (либо жирнее) и маскарпоне | по полному стакану |
Ванилина | 2 чайных ложки |
Сахара | 3 столовые ложки |
Как приготовить
Шаг 1
Чистят и моют морковку, трут на средней терке, откладывают отдельно. Взбивают на максимуме яйца до пышной пены. Не прерывая взбивание, вливают сахара с маслом.

морковный торт классический рецепт
Шаг 2
Отдельно соединяют муку, разрыхлитель, корицу, просеивают все в смесь яиц масла. Добавив соли, аккуратно вымешивают до однородной массы.
К тесту добавляют морковь, поджаренные измельченные орешки, перемешивают.
Шаг 3
Выложив тесто на противень, выстеленный бумагой, выпекают на 180 градусах примерно треть часа, проверяя готовность зубочисткой. Готовый тортик достают из духовки и оставляют остывать.
Для крема льют в миску жирные сливки, добавляют три ложки сахара, пару чайных ложечек сахара ванильного, взбивают до пышной массы. К крему в три захода добавляют маскарпоне.

морковно сметанный торт
Шаг 4
Остывший торт делят выпечку на три части. Каждый корж промазывают кремом. Им обмазывают весь тортик, на бока – измельченные орешки. Верх тортика украшают по желанию.
Торт под лимонной глазурью
За полтора часа можно приготовить тортик под сливочно-лимонной глазурью. На девять порций берут:
Продукт | Количество |
---|---|
Муки | 175 граммов |
Соды | ½ чайной ложка |
Кислоты лимонной | ¼ чайной ложка |
Корицы | 1 чайную ложку |
Ореха мускатного | 1 чайную ложку |
Сахар | 100 граммов |
Морковки | 225 граммов |
Масла растительного | 150 граммов |
Сметаны | 150 миллилитров |
На глазурь
Продукт | Количество |
---|---|
Сыра сливочного размягченного | 75 граммов |
Масла сливочного | 50 граммов |
Цедры лимонной | 1 чайную ложку |
Пудры сахарной | 200 граммов |
Как приготовить
Шаг 1
Морковку промывают и трут крупно. Смешивают соду, муку с корицей и мускатным орехом, все вместе просеивают. Сахар смешивают с морковкой.

морковный торт со сметанным кремом
Шаг 2
Отдельно перемешивают сметану и масло. Вливают смесь сметаны и масла в морковку. Замешивают тесто, переливают в подготовленную форму. Торт выпекают пятьдесят минут, оставляя остывать на решетке. Трут цедру лимона.
Шаг 3
Взбивают для глазури сливочный сыр с цедрой и маслом. Взбивают добавляя просеянной сахарной пудры до однородной пышной массы.
Шаг 4
Глазурь наносят на остывший торт. Торт украшают орешками, цукатами.

морковный торт пошагово с фото
Тортик постный
Можно и постный тортик приготовить. И вкусно, и фигуре нет вреда. На простой рецептик берут:
Продукт | Количество |
---|---|
Муки | 150 граммов |
Масла постного | 8 столовых ложек |
Сахара | 1 стакан |
Сока фруктового | 1 стакан |
Орешков грецких | 150 граммов |
Морковки | 150 граммов |
Разрыхлителя | 1 чайную ложку |
Ванили | 1 пакетик |
Соли | 1 щепотку |
Как приготовить
Шаг 1
Разрыхлитель допустимо заменить на погашенную соком лимона либо уксусом соду. Смешивают масло и сахар. Заливают смесь соком. Трут мелко морковку. Обжаривают в духовке орешки. Смалывают в блендере орешки. Измельченные ядрышки кладут в тесто.

лучший морковный торт
Смешивают муку и разрыхлитель, добавляют ваниль, перемешивают.
Шаг 2
Тесто льют в форму и пекут тортик в духовке на 20 градусах две трети часа. Но проверяют готовность: духовки разные у всех.
Шаг 3
Готовый тортик ставят остывать, не вынимая из формы. Далее выпечку перекладывают на решетку. Можно разрезать торт пополам, промазав сливочным кремом. А можно оставить блюдо постным и промазать яблочным пюре.

морковный торт лучший рецепт
Не такая уж простая эта морковка. Если полезный овощ нет желания есть в ином виде, а салаты поднадоели, то тортик с морковкой станет отличным вариантом.






Нет Комментариев